Anuga Select Ibérica将设立BICA:面包、糕点与冰淇淋手工艺人的新标杆展

Anuga Select Ibérica首届将于2027年2月16日至18日在马德里举行,并将整合全新主题展Bakery and Ice Cream Attraction(BICA),面向手工面包、糕点和冰淇淋行业的专业人士。BICA由Anuga品牌的主办方科隆国际展览公司(Koelnmesse)与IFEMA马德里共同推出,作为展会内的专业化空间,旨在在全球背景下增强这些行业的曝光度、商业机会和国际影响力。"我们的目标是将BICA打造成南欧地区这些行业的标杆展会,"Anuga Select Ibérica总监玛丽亚·何塞·桑切斯表示。团队已组建BICA组委会,成员包括相关行业的主要企业界人士和协会,并与Grupo Vilbo - Books For Chefs展开战略合作。品鉴和与知名主厨的互动将是活动主轴之一,包括现场品鉴、讲解式品评和实操工作坊;展会还将承办各行业最重要的赛事——均由全国最具影响力的行业协会背书——如西班牙最佳手工巧克力大赛、全国面包锦标赛、2027年度冰淇淋评选以及全国最佳冰淇淋店评定。与其他美食展会上面包、糕点和冰淇淋常沦为配角不同,BICA立志让它们成为无可争议的主角。除BICA外,Anuga Select Ibérica还将设立肉类展Meat Attraction、热饮、饮料、有机食品、精品食品、乳制品、辅助工业以及冷藏生鲜与冷冻食品等多个展区。