首届面包新星大赛将亮相Gastrónoma 2026美食展

将于10月26日至28日在瓦伦西亚会展中心举行的Gastrónoma 2026美食展宣布创办首届全国面包新星大赛,在高要求的专业环境中检验新一代面包师的训练水平、技术功底和执行能力。该赛事由Gastrónoma主办,获得瓦伦西亚大区面包糕点行业联合会(FEGREPPA)、瓦伦西亚面包糕点师行会、瓦伦西亚大区手工艺中心的支持,由Jesús Machí担任主席的西班牙Richemont俱乐部也深度参与。在校学生、应届毕业生及工作经验不满一年的年轻从业者均可报名。比赛设四项还原真实烘焙工坊场景的必考科目:面包(酸面团面包、长棍、pataquetas小面包)、甜点烘焙(可颂、panquemados甜面包)、咸点(酥皮制品和小馅饼)以及台面呈现,评审不仅考察技术执行,还看重整体协调性与团队协作。展会主席Carlos Mataix表示:'Gastrónoma率先认识到,没有面包、没有糕点、没有手工艺,就没有美食。'总监Alejandro Roda则强调对培训和行业代际传承的投入。借助#pandeverdad面包舞台和Forum Be Sweet甜点论坛,瓦伦西亚各行会首次携手同行;2025年西班牙最佳手工巧克力大师Pol Marginedas将为甜点论坛揭幕。展会得到瓦伦西亚大区旅游局等机构支持,CaixaBank为官方银行。