葡萄酒走进后厨:Gastrónoma 与 AEPEV 推出首届全国葡萄酒烹饪大赛

Gastrónoma 美食展与西班牙葡萄酒记者与作家协会(AEPEV)共同创立首届全国葡萄酒烹饪大赛,这是西班牙首个将葡萄酒置于美食创作核心、要求厨师将其作为关键食材的全国性赛事。决赛将于10月27日在瓦伦西亚会展中心举行,评审团由知名厨师、美食记者和葡萄酒专家组成,将从烹饪技艺、创意水平和葡萄酒融合程度等方面评分。大赛奖金总额达10,000欧元,是西班牙同类美食赛事中奖金最高的之一。该赛事隶属于 Gastrónoma 的葡萄酒主题专区 Wine Experience,该专区还将保留品鉴室、葡萄酒隧道以及"起泡酒大师赛"等赛事。AEPEV 主席 José Luis Murcia 强调,葡萄酒"不仅是配餐饮品,更是一种食材"。参赛规则与报名时间表将于近期在大赛官网公布,面向全国厨师开放。