Gastronomic Forum Barcelona 2026将扩容升级,展览内容更丰富

巴塞罗那美食论坛(Gastronomic Forum Barcelona)将于2026年11月2日至4日回归,本届堪称转折点:移师菲拉巴塞罗那Gran Via展馆后,规模可比2025年增长12%,预计汇聚450多家酒店餐饮、美食与餐饮服务企业。上届93%以上的参展企业将再度参展,包括Damm啤酒、Makro、BonÀrea、Transgourmet、Unox、鱼子酱品牌Caviaroli和Bidfood等;另有200多家小型生产者通过机构单独参展——包括Prodeca、加利西亚自治区政府、首次参展的埃斯特雷马杜拉,以及布尔戈斯、拉科鲁尼亚、巴塞罗那、莱里达、赫罗纳和同样首秀的塔拉戈纳省议会——强化展会与本地风物的联结。展会总监Josep Alcaraz表示,本届将呈现历届最大规模的展览内容。2026年日程以"传统作为创意引擎"为核心,分三条主线:从不同地域现实重新诠释传统;餐饮新业态,特别关注吧台作为餐厅核心空间的价值回归;以及以Z世代为重点吸引新客群,设青年人才专题。糕点、面包、肉制品、水产和冰淇淋等活跃板块将有专属日程。奖项包括与《先锋报》合办的最佳厨师奖、Innoforum创新奖、Mercader奖、The Baker及西班牙最佳潘妮托尼奖等。2025届曾汇聚400家企业、超过21,800名专业观众、180位专家和190场美食活动。