GUEXT 2026通过活动日程推动酒店业的知识、创新与人才发展

由IFEMA马德里与FELAC共同主办的国际酒店业供应商与服务展GUEXT公布了10月15日至17日展会的活动日程,旨在回应行业的主要挑战与机遇。GUEXT论坛将成为日程的核心,通过圆桌讨论和演讲探讨专业厨房数字化、人工智能的影响、运营可持续性、餐饮商业模式的演变以及户外餐饮消费新习惯——凸显设备作为运营效率、互联互通和客户体验提升杠杆的战略作用。日程还包括多场专题研讨:互联厨房、为营造连贯美食体验的餐厅空间设计、以员工福祉和人才吸引为导向的厨房设计、"便利餐饮"(foodvenience)的兴起、智慧团餐(聚焦技术、可追溯性和自动化如何变革机构餐饮服务),以及具人道主义关怀的烹饪——展现应对粮食紧急状况背后的人力与技术工作。由《Mab Hostelero》杂志组织的"Mab餐桌谈"将以辩论形式补充日程,深入探讨专业厨房如何应对人手短缺、成本压力,以及更高效厨房的设计标准和酒店餐厅室内设计趋势。展会还将举办第二届酒店业分销终身成就奖和首届FELAC西班牙酒店设备行业职业生涯奖。KitchenXperience by Dimasa空间将呈现设备与技术的现场演示,并承办首届全国最佳学校菜单大赛决赛——考虑到西班牙每天有超过250万儿童和青少年使用学校食堂,这一领域的意义尤为重大。