新版《西班牙最佳冰淇淋店指南》将在BICA 2027发布

BICA(烘焙与冰淇淋展,Bakery and Ice Cream Attraction)将于2027年2月16日至18日在马德里会展中心(IFEMA MADRID)举行,纳入Anuga Select Ibérica食品展框架,并将承办《Arte Heladero指南——西班牙最佳冰淇淋店2027-2028》的官方发布。这本双年指南由专业冰淇淋杂志《Arte Heladero》推出,旨在填补西班牙手工冰淇淋业长期缺乏权威认可的空白,以专业、严谨、独立的视角评鉴行业,并希望成为消费者识别优质门店的参考工具——那些以个性、经营理念和对卓越的坚持而脱颖而出的店铺。评选将采用严格的评估体系,考量门店空间、原材料运用、产品稳定性和柜台陈列等标准,并由来自冰淇淋、糕点和美食界的二十余位知名专业人士组成的委员会提供咨询。除深入调研外,主办方还开放了申报通道,任何以手艺、品质和独特个性见长的西班牙冰淇淋店都可申请入选首版指南。入选门店将获得可在店内展示的官方卓越标识,其中一家还将被评为'2027-2028年度冰淇淋店'。选择BICA——手工烘焙、糕点与冰淇淋行业的新交汇点——作为发布舞台,将使指南在专业人士、制造商、分销商、协会和行业媒体面前获得最大曝光。