SIGEP

SIGEP — la Exposición Internacional de Gelato, Pastelería, Panadería Artesanal y Café — se celebra anualmente en el Rimini Expo Centre en Rímini, Italia. El evento funciona como la feria de referencia mundial para el sector del gelato artesanal y sus cadenas de suministro, reuniendo a expositores y compradores de todo el mundo. SIGEP 2027 está programado para el 23 al 27 de enero de 2027 y está organizado por IEG - Italian Exhibition Group SpA.

Las ediciones anteriores han registrado una sólida participación internacional. La edición de enero de 2026 acogió a 1,300 marcas expositoras y operadores de 160 países, mientras que la 45.ª edición (2024) presentó más de 1,200 marcas con delegaciones de compradores de 80 países. La exposición cubre seis sectores clave — Gelato, Pastelería, Panadería Artesanal, Café, Chocolate y Pizza — con programación organizada en seis Arenas dedicadas: Dolce, Gelato, Pastry, Choco, Coffee y Bakery. Una zona Vision Plaza destaca las tendencias emergentes en la categoría dolce.

SIGEP cuenta con un extenso programa de competiciones internacionales, talleres y demostraciones. Las competiciones incluyen la Copa Mundial de Gelato (celebrada en 2024 y 2026), el Sigep Gelato D'Oro (2024), la Copa de Europa de Gelato (prevista para 2025), la final italiana del Campeonato Mundial de Panettone (2024), el Campeonato Mundial Junior de Pastelería (JPWC) y los Campeonatos Italianos de Pastelería Senior y Junior. El evento atrae a compradores minoristas, distribuidores, chefs, restauradores, gerentes de hotel, responsables de decisiones en restauración, proveedores de marcas alimentarias, productores de bebidas, proveedores de equipamiento de cocina, servicios de hostelería y especialistas en envases alimentarios.