Alimentaria 2026 presenta mas de 300 innovaciones alimentarias en el espacio Innoval

Alimentaria + Hostelco 2026, que celebra su 50 aniversario del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, presentara mas de 300 innovaciones en el espacio Innoval. Destacan la charcuteria marina de Fishology (chorizo, fuet y sobrasada elaborados con economia circular), el fuet centenario de Font-Sans recubierto de oro comestible de 24 quilates, los primeros chips de clara de huevo del mundo de Ouegg (alto en proteinas y sin gluten), el caviar de caracol de Caracoles de Gredos, el Brocoli 4.0 con sulforafano 50 veces mas concentrado que el brocoli maduro, la miel iberica con trufa o matcha de Alemany 1879, las patatas premium con aceite de aguacate de Torres, los Bagazitos de bagazo cervecero (10 g proteina/100 g) y el primer chocolate endulzado con datil en Espana de Chocolates Torras x Realfooding con fibra prebiotica. Los Premios Innoval 2026 se entregaran el lunes en seis categorias. La feria espera 3.300 expositores, 100.000 m2 netos, 7 pabellones y mas de 110.000 visitantes profesionales (25% internacionales).