Bakery & Ice Cream Attraction constituye su Comité Organizador y celebra su primera reunión

Bakery & Ice Cream Attraction ha constituido oficialmente su Comité Organizador, órgano asesor clave de la feria, y ha celebrado su primera reunión de trabajo, en la que se abordaron las líneas estratégicas y los principales retos de esta cita profesional de referencia para la panadería, la pastelería y la heladería. La feria queda integrada en el ecosistema Anuga Select Ibérica, la plataforma impulsada por IFEMA MADRID y Koelnmesse para la industria de alimentación y bebidas en España y Portugal. El Comité está integrado por una amplia representación de asociaciones, empresas e instituciones: la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA), la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), CEOPPAN, el Club Richemont, así como Braspa, Disaronno Ingredients, Iceteam 1927, Grupo Vilbo y Salva Industrial, junto a Koelnmesse, la Comunidad y el Ayuntamiento de Madrid e IFEMA MADRID. En la reunión constitutiva se presentó la próxima edición, sus objetivos, su posicionamiento internacional y su papel para impulsar la competitividad, la formación y la visibilidad de los sectores, así como la respuesta a los nuevos hábitos de consumo, la sostenibilidad y la innovación tecnológica. Carlos Barrachina (Grupo Vilbo) destacó que "la creación de este comité es una señal clara de la ambición del proyecto", concebido como punto de encuentro de toda la cadena de valor.