Feria de Zaragoza acoge el regreso de ENOFORUM a España

Enoforum celebra su 23ª edición, la cuarta en Feria de Zaragoza. Considerado un encuentro de referencia para investigadores, enólogos, agrónomos y empresas del sector vitivinícola, el evento ha pasado por España, Italia, Portugal, Chile y Estados Unidos; tras Verona en 2025, regresa a España los días 20 y 21 de mayo con ponentes de distintos países y, como novedad, un espacio dedicado íntegramente al viñedo. Aragón cuenta con siete denominaciones de origen —Cariñena, Campo de Borja, Calatayud, Somontano, Solar de Urbezo, D.O. Cava y Vino de Pago Aylés— y seis indicaciones geográficas protegidas, reflejo del peso del vino aragonés. El programa aborda la adaptación al cambio climático (material vegetal, clones, portainjertos, gestión del pH del suelo), estrategias para reducir azúcares manteniendo la calidad de la uva en climas cálidos, la gestión del suelo y su degradación, la fertilización nitrogenada y el nitrógeno asimilable por las levaduras, la gestión del agua y el riego con agua regenerada, la sanidad del viñedo y las enfermedades de la madera. Participan universidades, centros de investigación y empresas de España, Italia, Francia, Alemania y Portugal, con catas técnicas, zona expositiva, pósteres científicos y networking. Enoforum se celebra en colaboración con ENOMAQ, Gienol, Oenoviti International y las principales asociaciones españolas de enólogos.