Gastronomic Forum Barcelona 2026 crecerá en capacidad y oferta expositiva

Gastronomic Forum Barcelona regresará del 2 al 4 de noviembre de 2026 con una edición que marca un punto de inflexión: su traslado al recinto de Gran Via de Fira de Barcelona le permitirá crecer hasta un 12% respecto a 2025 y reunir a más de 450 empresas de la hostelería, la gastronomía y el foodservice. Más del 93% de las empresas de la última edición repetirán, entre ellas Damm, Makro, BonÀrea, Transgourmet, Unox, Caviaroli o Bidfood, junto a más de 200 pequeños productores que expondrán individualmente a través de instituciones como Prodeca, la Xunta de Galicia, Extremadura —que debuta— y las diputaciones de Burgos, A Coruña, Barcelona, Lleida, Girona y Tarragona, también debutante. El programa girará en torno a la tradición como motor creativo, con tres líneas: la reinterpretación de la tradición desde distintos territorios, los nuevos formatos en restauración con la revalorización de la barra, y la captación de nuevos públicos con foco en la Generación Z. Habrá programación específica de pastelería, panadería, charcutería, pescadería y heladería, y premios como el Mejor Cocinero, el Innoforum o el Mejor Panettone de España. La edición de 2025 reunió a 400 empresas y superó los 21.800 visitantes profesionales, con 180 expertos y 190 sesiones.