La horchata inspira la cuarta edición de GastroDesign, el espacio de diseño gastronómico de Gastrónoma

Gastrónoma vuelve a reservar un espacio a la creatividad aplicada al sector con la cuarta edición de GastroDesign, desarrollada junto a Papila Studio dentro de la programación de la feria, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia. Esta edición pone el foco en la huerta del Carraixet y en uno de los productos más identitarios del entorno valenciano: la chufa y su horchata, con la colaboración esencial de Turisme Carraixet, entidad que trabaja desde 2018 por el desarrollo sostenible de l'Horta Nord. Doce estudios de diseño de la Comunitat Valenciana —Amigo Estudio, Carmina Ibáñez, Chavo Roldán, Estudio Menta, Granissat, Locandia, Milkman, Oda Concepto, Papila Studio, Samaruc, Verónica Coloma y Vibra Design— crearán una colección exclusiva de botellas de vidrio de 75 centilitros para horchata, cada una con una interpretación distinta de este icono gastronómico, tras conocer el cultivo de la chufa y la elaboración artesanal junto al maestro horchatero Cristóbal Subíes. Colabora en la fabricación Ibicrom, especializada en decoración de vidrio. El programa incluye además una pieza de vajilla inspirada en la letra 'C' de Carraixet, diseñada por Papila Studio con el escultor Ángel Alfaro mediante impresión 3D y producción artesanal, para enmarcar frutas y hortalizas de la huerta y reforzar el relato del producto de proximidad.