Bakery & Ice Cream Attraction constitue son comité organisateur et tient sa première réunion

Bakery & Ice Cream Attraction a officiellement constitué son comité organisateur, organe consultatif clé du salon, et tenu sa première réunion de travail, consacrée aux lignes stratégiques et aux principaux défis de ce rendez-vous professionnel de référence pour la boulangerie, la pâtisserie et la glacerie. Le salon est intégré à l'écosystème Anuga Select Ibérica, la plateforme portée par IFEMA MADRID et Koelnmesse pour l'industrie de l'alimentation et des boissons en Espagne et au Portugal. Le comité réunit une large représentation d'associations, d'entreprises et d'institutions : l'Association nationale des glaciers artisans (ANHCEA), la Confédération espagnole des entrepreneurs artisans de pâtisserie (CEEAP), la CEOPPAN, le Club Richemont, ainsi que Braspa, Disaronno Ingredients, Iceteam 1927, Grupo Vilbo et Salva Industrial, aux côtés de Koelnmesse, de la Communauté et de la Ville de Madrid et d'IFEMA MADRID. La réunion constitutive a présenté la prochaine édition, ses objectifs, son positionnement international et son rôle de plateforme pour stimuler la compétitivité, la formation et la visibilité des secteurs, ainsi que la réponse aux nouvelles habitudes de consommation, à la durabilité et à l'innovation technologique. Carlos Barrachina (Grupo Vilbo) a souligné que « la création de ce comité est un signe clair de l'ambition du projet », conçu comme un véritable point de rencontre pour toute la chaîne de valeur.