Gastrónoma 2026 change ses dates et renforce son profil professionnel

Gastrónoma, le salon gastronomique de référence de la région méditerranéenne, a confirmé un changement stratégique de dates pour son édition 2026 : il se tiendra du lundi au mercredi, les 26, 27 et 28 octobre 2026 à la Feria Valencia. La décision du Comité organisateur, présidé par Manuel Espinar (vice-président de Gastrónoma et président de CONHOSTUR), vise à renforcer le caractère professionnel du salon et à dynamiser l activité commerciale et le réseautage. Pour l espace, Gastrónoma occupera les pavillons 3 et 4 du niveau 2 en disposition horizontale, offrant un parcours plus fluide et une plus grande surface. L édition combinera le plus grand showroom gastronomique d Espagne avec plus de dix espaces thématiques couvrant tous les secteurs : La Cocina Central (haute cuisine), scène Conselleria de l Agriculture (produits locaux), Wine Experience avec le Tunel del Vino, El Aula (contenu multidisciplinaire), Pandeverdad (atelier boulangerie en direct), Be Sweet (pâtisserie), Entreolivos (huile d olive extra vierge) et l Espace Méditerranéen (concours pour étudiants en hôtellerie).