« La grande priorité du vin espagnol doit être de passer de la vente en volume à la construction de valeur »

Après six éditions à la tête de la Barcelona Wine Week (BWW) et en plein passage de relais tant à la présidence du salon qu'à celle de la DO Cava, Javier Pagés dresse le bilan d'une étape marquée par la consolidation du salon comme vitrine internationale du vin espagnol de qualité. Selon Pagés, la BWW a contribué à renforcer la confiance du secteur en son propre potentiel, en offrant une image plus cohérente, actuelle et exigeante du vin espagnol, centrée sur la qualité, l'origine et la richesse de ses régions. La clé du succès, souligne-t-il, fut de ne pas vouloir être la plus grande foire mais l'une des plus pertinentes pour le vin de qualité, avec un modèle orienté vers le business et l'internationalisation construit avec le secteur : appellations d'origine, caves, institutions et professionnels. Face à un contexte de baisse de la consommation et de changement générationnel, il reste optimiste grâce au talent de la nouvelle génération d'élaborateurs et à la sensibilité croissante envers l'origine, la durabilité et l'authenticité. Concernant la DO Cava, il met en avant les changements structurels impulsés — zonage, segmentation qualitative, renforcement des Cavas de Guarda Superior et viticulture biologique — et identifie l'approfondissement de la valorisation comme le grand défi à venir. Sa priorité pour le vin espagnol dans les cinq prochaines années est claire : « passer de la vente en volume à la construction de valeur », car l'avenir ne se décidera pas par qui vend le plus de bouteilles, mais par qui génère le plus de valeur avec elles.