L'horchata inspire la quatrième édition de GastroDesign, l'espace de design gastronomique de Gastrónoma

Gastrónoma réserve à nouveau un espace à la créativité appliquée au secteur avec la quatrième édition de GastroDesign, développée avec Papila Studio dans le cadre du programme de la foire, qui se tiendra du 26 au 28 octobre à Feria Valencia. Cette édition met l'accent sur les jardins maraîchers du Carraixet et sur l'un des produits les plus identitaires de la région valencienne : le souchet et son horchata, avec la collaboration essentielle de Turisme Carraixet, entité qui œuvre depuis 2018 au développement durable de l'Horta Nord. Douze studios de design de la Communauté valencienne — Amigo Estudio, Carmina Ibáñez, Chavo Roldán, Estudio Menta, Granissat, Locandia, Milkman, Oda Concepto, Papila Studio, Samaruc, Verónica Coloma et Vibra Design — créeront une collection exclusive de bouteilles en verre de 75 centilitres pour l'horchata, chacune offrant une interprétation différente de cette icône gastronomique, après avoir découvert la culture du souchet et l'élaboration artisanale auprès du maître horchatero Cristóbal Subíes. Le spécialiste de la décoration du verre Ibicrom collaborera à la fabrication. Le programme comprend aussi une pièce de vaisselle inspirée de la lettre « C » de Carraixet, conçue par Papila Studio avec le sculpteur Ángel Alfaro par impression 3D et production artisanale, pour encadrer fruits et légumes du potager et renforcer le récit du produit de proximité.