Les meilleurs sommeliers d'Espagne à l'épreuve des grands effervescents du monde : le Sparkling Wine Master se dispute à Gastrónoma

La sommellerie professionnelle revient à Gastrónoma 2026 avec la quatrième édition du Sparkling Wine Master by Tantum Ergo, un championnat spécialisé dans les vins effervescents qui se disputera le 26 octobre à Feria Valencia, au sein de la foire gastronomique de référence de la Méditerranée, qui se tient du 26 au 28 octobre. La compétition, dont les inscriptions sont encore ouvertes, s'adresse exclusivement aux sommeliers professionnels en activité, issus de la restauration, de l'hôtellerie, du commerce spécialisé et des espaces gourmets. Ce ne sera pas un concours à huis clos mais un examen sur scène ouverte : les meilleurs sommeliers d'Espagne mesureront leurs connaissances et leur jugement face aux grands effervescents du monde — Champagne, Cava, Corpinnat, Crémant, Franciacorta, Sekt et productions du Portugal, d'Angleterre et d'Amérique latine — devant un public de restaurateurs, de caves et de distributeurs. Les épreuves combineront théorie et pratique avec rigueur technique, évaluant le savoir, la technique et la sensibilité autour des effervescents de méthode naturelle. Le championnat est porté par Bodegas Hispano Suizas, élaboratrice de Tantum Ergo et référence valencienne du haut de gamme, avec Efecto Directo et Gastrónoma, et la collaboration de Turisme Comunitat Valenciana, Euroselecció-Riedel et du Concours Mondial de Bruxelles Sparkling Wines Session. La foire consolide ainsi son engagement pour les effervescents et la valorisation du travail de salle.