Bakery & Ice Cream Attraction、組織委員会を設立し初会合を開催

ベーカリー&アイスクリーム・アトラクションが、見本市の重要な諮問機関である組織委員会を正式に設立し、初の作業会合を開いた。会合では、製パン、製菓、アイスクリーム分野の基準となるこの専門イベントの戦略路線と主要課題が議論された。同見本市は、IFEMA MADRIDとケルンメッセがスペインとポルトガルの食品・飲料産業のために推進するプラットフォーム「Anuga Select Ibérica」のエコシステムに組み込まれている。委員会は業界団体、有力企業、公的機関の幅広い代表で構成される。全国手作りアイスクリーム職人協会(ANHCEA)、スペイン手工芸菓子事業者連合(CEEAP)、スペイン製パン・製菓連合(CEOPPAN)、リシュモンクラブに加え、Braspa、Disaronno Ingredients、Iceteam 1927、Grupo Vilbo、Salva Industrialといった企業、そしてケルンメッセ、マドリード州、マドリード市、IFEMA MADRIDが名を連ねる。設立会合では、次回開催の概要、目標、国際的なポジショニング、そして各セクターの競争力・人材育成・認知度を高めるプラットフォームとしての役割が示され、新しい消費習慣、サステナビリティ、技術革新への対応の必要性も議論された。委員のカルロス・バラチナ氏(Grupo Vilbo)は「この委員会の設立はプロジェクトの野心を明確に示すものだ」と述べ、バリューチェーン全体の真の出会いの場を目指すと強調。経済的にも文化的にも大きな重みを持つこの業界にとって、トレンドを先取りし知識を共有する専門フォーラムの存在が鍵になると付け加えた。