フェリア・デ・サラゴサ、ENOFORUMのスペイン帰還を迎える

ワイン技術フォーラム「Enoforum」が第23回を迎えた。フェリア・デ・サラゴサでの開催は4回目となる。ワイン部門の研究者、醸造家、農学者、企業にとって基準となる集いとされ、これまでスペイン、イタリア、ポルトガル、チリ、米国で開催されてきた。2025年のヴェローナ開催を経て、5月20日・21日にスペインへ戻り、各国からの登壇者に加え、新機軸としてブドウ畑に完全に特化したスペースが設けられた。アラゴン州はカリニェナ、カンポ・デ・ボルハ、カラタユド、ソモンターノ、ソラール・デ・ウルベソ、D.O.カバ、ビノ・デ・パゴ・アイレスの7つの原産地呼称と6つの保護地理的表示を有し、品質、伝統、革新におけるアラゴンワインの重みを映している。プログラムは業界の重要テーマを扱う。気候変動への適応(植物素材、クローン、台木、土壌pH管理)、温暖な気候でブドウの品質を保ちながら糖度を下げる戦略、持続可能性の観点からの土壌管理と劣化対策、窒素施肥と酵母資化性窒素(NFA)、再生水利用を含む水管理と新しい灌漑戦略、真菌病害から統合・有機生産までのブドウ畑の健全性、そして世界のブドウ畑の主要な脅威のひとつである幹病害だ。スペイン、イタリア、フランス、ドイツ、ポルトガルの大学、研究センター、企業から登壇者が集まり、新しい手法で醸造されたワインの技術試飲、展示エリア、科学ポスターセッション、ネットワーキング空間も用意される。EnoforumはENOMAQ、Gienol、Oenoviti International、スペインの主要醸造家協会との協力で開催される。