GUEXT 2026、第1回全国最優秀学校給食メニューコンクールの決勝を開催へ

IFEMAマドリードがFELAC(スペインホスピタリティ・集団給食機器メーカー協会連合会)と共催する国際ホスピタリティ機器・サービス見本市GUEXTが10月15日から17日まで開催され、FELACが推進する第1回全国最優秀学校給食メニューコンクールの決勝の舞台となる。学校給食を手がける集団給食企業の料理人・料理長を対象とするこのコンクールは、料理の卓越性、サステナビリティ、植物性タンパク質活用の革新性という3つの評価軸から「スペイン最優秀学校給食メニュー賞」を授与する。決勝は10月16日にKitchenXperience by Dimasaスペースで行われ、選出されたメニューをシェフが美食、栄養、集団給食、子どもの食の専門家からなる審査員の前でライブ調理する。さらに子どもの試食員が料理を味わい評価し、子ども目線を反映する。主催者が引用するEducoの報告書によると、スペインでは250万人以上の児童・青少年が毎日学校食堂で食事をしている。参加登録は2026年9月15日まで。