GUEXT 2026、ホスピタリティ推進に向け設備・機械イノベーションの戦略的役割を強化

IFEMAマドリードがスペインのホスピタリティ機器製造業者団体連盟(FELAC)と共催する国際ホスピタリティ産業サプライヤー・サービス見本市GUEXTは、10月15日から17日までの第2回開催で、業界の進化の戦略的領域の一つとして設備・機械セグメントの存在感を強化する。業務用設備・機械は、コスト最適化、エネルギー効率、食品安全、生産性、サステナビリティ、プロセスのデジタル化、顧客体験の向上といった外食・集団給食業界の大きな課題に応える基本的な手段である。このセグメントの重要性はFELACの最新データが裏付けている。2024年、連盟加盟企業は国内販売と輸出を合わせて25億ユーロの売上高を達成し、国際販売は11億2,500万ユーロで、全体の輸出比率は45%だった。調理、食品加工、換気、食器洗浄を含む厨房設備は企業の44%を占め、売上高でも最大のセクターで、事業量の34.6%を占めた。次いで冷凍設備が13.1%だった。GUEXTには、Repagas、Sammic、Taurus Professional、WMF、Distform、Moretti Forni、Zummoなど調理・生産分野の著名企業に加え、Infrico、Coreco、ITV Ice Makers、Onnera Refrigeration、True、Zanottiなどの業務用・産業用冷凍企業の参加が確定している。展示は設備・機械から食器、テクノロジー、コーヒー・ベーカリー、物流、ジム・スパまで7つの主要セクターで構成され、バックオブハウスからユーザー体験まで、施設を変革するソリューションの全体像を提供する。