H&T 2026第28回展が開幕、600社超が参加しマラガFYCMAで観光・ホテル・外食産業の革新を発信

H&Tサロン・デ・イノバシオン・エン・オステレリアの第28回展が2026年2月2日から4日にかけてFYCMA（マラガ会議展示宮殿）で開催された。600社以上が参加し前回比100社増、29,500平方メートルの会場は3つのパビリオンすべてが満員。マラガ市長、アンダルシア自治州観光大臣、県議会議長らが出席した開幕式では、ホスピタリティ・ホテル・観光業がイノベーション・デジタル化・持続可能性・AIに支えられた経済成長の柱であるとの一致したメッセージが発信された。ミシュラン三つ星シェフEduard Xatruch（Disfrutar）がメインステージで基調講演。Kitchen Labクッキングデモ、Aula Makroトレーニング、ワインテイスティング、H&T最優秀ワイン賞最終審査なども並行開催。2月3日には第6回全国ホスピタリティフォーラムが予定され、三つ星シェフTono Perezが登壇する。