GUEXT 2026, 제1회 전국 최우수 학교 급식 메뉴 대회 결선 개최

마드리드 IFEMA가 스페인 호스피탈리티·단체급식 장비 제조업체 협회 연합(FELAC)과 공동 주최하는 국제 호스피탈리티 공급업체·서비스 박람회 GUEXT가 10월 15일부터 17일까지 열리며, FELAC이 추진하는 제1회 전국 최우수 학교 급식 메뉴 대회의 결선 무대가 된다. 학교 단체급식 업체의 요리사와 주방장을 대상으로 하는 이 대회는 요리의 우수성, 지속가능성, 식물성 단백질 활용 혁신이라는 세 가지 기준으로 '스페인 최우수 학교 급식 메뉴상'을 수여한다. 결선은 10월 16일 KitchenXperience by Dimasa 공간에서 열리며, 선정된 메뉴를 셰프가 미식·영양·단체급식·아동 식생활 전문가로 구성된 심사위원단 앞에서 직접 조리한다. 어린이 시식단도 요리를 맛보고 평가해 아이들의 시각을 반영한다. 주최 측이 인용한 Educo 보고서에 따르면 스페인에서는 250만 명이 넘는 아동·청소년이 매일 학교 식당에서 식사한다. 참가 신청은 2026년 9월 15일까지다.