Horeca Awards 2026: Alimentaria+Hostelco에서 11개 혁신 외식 프로젝트 선정

Horeca Awards 2026은 Alimentaria+Hostelco가 주최하여 요식업 및 식품서비스 분야의 11개 우수 사례를 선정했다. 단체급식 부문에서는 Eudec Food가 연하장애인을 위한 5세대 텍스처 요리로 수상했다. 최우수 주방 프로젝트상은 Welbilt Iberia의 모듈형 미식 컨테이너 Afterlife FoodHub(48시간 이내 설치 가능)가 받았다. 조직형 외식 부문은 Garden Pizza Family, 독립 외식 부문은 La Barra del Indiano(스페인 뿌리와 페루 창의성을 결합한 월간 테이스팅 메뉴)가 수상했다. 호텔 F&B 부문에서는 Ilunion Hotels의 Umaniko(직원 70% 이상이 장애인)가 선정됐다. 인테리어 디자인상은 Hotel Alimara Barcelona의 Gastrosense(계산신경과학 기반 다감각 레스토랑 SUMMUM)가 받았다. Fishology Foods는 생선 기반 육가공품(폐기물 54%에서 3%로 감소)으로 Restaurama상을, Unox의 EVEREO가 Full Equipped상, Iberital의 VISTA가 Bakery & Pastry상, Proppos의 AI 플랫폼이 Tech상을 수상했다. 공로상은 페이스트리 마스터 Jordi Butron에게 돌아갔다. Alimentaria+Hostelco는 100,000 sqm에 3,300개 출품사가 참가하며 11만 명 이상의 전문 방문객을 예상한다.