오르차타에서 영감… 가스트로노마의 미식 디자인 공간 '가스트로디자인' 제4회

미식 박람회 가스트로노마가 파필라 스튜디오와 함께 만드는 '가스트로디자인(GastroDesign)' 제4회를 통해 미식 분야에 적용되는 창의성을 위한 공간을 다시 마련한다. 이 기획은 10월 26일부터 28일까지 페리아 발렌시아에서 열리는 박람회 프로그램에 포함된다. 이번 회는 발렌시아 근교의 가장 상징적인 농업 경관인 카라이셰트 들녘과, 지역 정체성을 대표하는 산물인 추파(타이거너트)와 그 음료 오르차타에 초점을 맞춘다. 2018년부터 오르타 노르드 지역의 지속가능한 발전을 위해 일해 온 기관 투리스메 카라이셰트가 핵심 협력자로 참여했다. 발렌시아주의 12개 디자인 스튜디오——Amigo Estudio, Carmina Ibáñez, Chavo Roldán, Estudio Menta, Granissat, Locandia, Milkman, Oda Concepto, Papila Studio, Samaruc, Verónica Coloma, Vibra Design——는 오르차타 장인 크리스토발 수비에스에게 추파 재배와 수제 제조 과정을 직접 배운 뒤, 이 미식의 상징을 저마다 다르게 해석한 75cl 유리병 한정 컬렉션을 제작해 가스트로노마에서 처음 공개한다. 유리 장식 전문기업 이비크롬이 제작에 협력한다. 프로그램에는 파필라 스튜디오의 또 다른 작품도 포함된다. 카라이셰트의 첫 글자 'C'에서 영감을 받은 식기로, 도자기 장인이자 조각가인 앙헬 알파로와 3D 프린팅과 수작업으로 만들었으며, 들녘의 과일과 채소를 '액자처럼' 담아 로컬 산물과 원산지의 이야기를 디자인으로 부각한다.