'테이스트 더 위너스', BICA 2027에서 스페인 최고의 수제 명품 디저트 한자리에

베이커리·제과·아이스크림 전문 신규 박람회 BICA(Bakery and Ice Cream Attraction)가 2027년 2월 16일부터 18일까지 마드리드 IFEMA에서 열린다. IFEMA 마드리드와 쾰른메세가 추진하는 Anuga Select Ibérica 프로젝트의 일환이다. 첫 회의 대표 기획인 '테이스트 더 위너스(Taste the Winners)'에서는 스페인 주요 전국 대회에서 수상한 봉봉 초콜릿, 미식 아이스크림, 티 페이스트리, 크루아상, 파네토네, 로스콘을 제작자가 직접 선보이는 가운데 시식할 수 있다. 참여가 확정된 장인으로는 라울 베르날(Lapaca), 알렉산드라 나바로, 에릭 오르투뇨(L'Atelier), 아벨 카스타뇨 등이 있다. 이 공간은 박람회 중심부 '챔피언의 섬'의 일부로, 제3회 스페인 최고 봉봉 대회와 '아르테 엘라데로 베스트 아이스크림점 가이드 2027/2028' 발표도 함께 열린다. BICA는 Meat Attraction 등 전문 구역과 동시에 개최된다.