Sirha - Salón Internacional de la Restauración y la Hostelería

Sirha Lyon, cuyo nombre oficial es Sirha - Salon International de la Restauration et de l'Hôtellerie, es una feria comercial B2B profesional bienal líder dedicada a los sectores de la restauración, la hostelería y la restauración fuera del hogar. Celebrada en Lyon, Francia, está reconocida mundialmente como un Evento de Referencia Mundial Certificado por la UFI y se erige como la exposición más grande del mundo en su campo. El evento fomenta la innovación, la cultura y el desarrollo empresarial, reuniendo a profesionales de la industria para explorar oportunidades actuales y futuras en gastronomía.

La exposición presenta una amplia gama de sectores interconectados, que incluyen Servicio de Alimentos y Hostelería, Panadería y Pastelería, Gastronomía y Alta Cocina, Equipamiento de Cocina y Restaurante, y Cultura del Café y Bebidas. Estructurada en torno a cuatro mundos principales —Catering, Dulce, Bebida y Tecnología— y varios distritos temáticos como panadería, café, menaje de mesa y zonas de hostelería, Sirha Lyon ofrece una vasta muestra de productos y servicios. El evento tiene lugar en Eurexpo Lyon, utilizando 14 pabellones y cubriendo más de 140,000 m² de espacio de exposición.

Sirha Lyon atrae a una audiencia profesional diversa, que incluye chefs, hoteleros, panaderos, proveedores, restauradores y profesionales de la alimentación de más de 130 países. La edición de 2023 recibió a 205,000 visitantes y 3,600 expositores, mientras que la edición de 2025 contó con 225,000 visitantes, incluyendo 4,000 chefs con estrellas Michelin, y 4,000 expositores. Los asistentes incluyen tomadores de decisiones clave, compradores y líderes de la industria. El evento también alberga prestigiosos programas y concursos concurrentes, como el Bocuse d'Or (2027) y la Sirha Pastry World Cup (2027), junto con la International Catering Cup, Sirha Bake, Sirha Food Forum, Sirha Métiers de Bouche, Sirha Coffee Show, Sirha Innovations y el Start-Up Village.