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IFT FIRST: Annual Event & Expo, anciennement connue sous le nom d'IFT Food Expo, tire son nom de l'acronyme FIRST, qui signifie Food Improved by Research, Science, and Technology (Alimentation Améliorée par la Recherche, la Science et la Technologie). L'événement est organisé par l'Institute of Food Technologists (IFT). La prochaine édition est prévue du 11 au 14 juillet 2027, au McCormick Place à Chicago, Illinois, États-Unis, dans le South Hall et les South & North Buildings.

L'exposition attire des chercheurs, scientifiques, ingénieurs, entrepreneurs, scientifiques alimentaires, responsables R&D, fabricants d'ingrédients, développeurs de produits, professionnels de l'assurance qualité, experts en transformation, spécialistes réglementaires et technologues alimentaires de l'industrie alimentaire mondiale. En 2025, plus de 217 000 contacts commerciaux ont été générés, 84 % des participants avaient une Influence d'Achat Nette, 50 % avaient une influence d'achat supérieure à 1 million de dollars, 40 % étaient des premiers participants et 15 % étaient des contacts exécutifs. Les secteurs d'exposition principaux couvrent les ingrédients alimentaires, équipements, transformation, technologie et solutions d'emballage, innovation d'ingrédients incluant les protéines alternatives et la biofabrication, additifs alimentaires et de boissons fonctionnels, nutrition sportive, innovations de saveurs personnalisées, produits HVP et extraits de levure, installations de laboratoire et équipements de recherche.

Les programmes simultanés comprennent les Sessions Scientifiques, l'Innovation Hub, le Startup Pavilion, les présentations Keynote, les IFT Workshops, les sessions Science FIRST, la scène Business FIRST, les Ignite Sessions, des sessions de networking thématiques, des réunions 1:1 planifiées, des visites thématiques de l'expo, le Belonging Bash, des présentations de Poster et la Solutions Showcase Presentation. Les membres de l'IFT bénéficient d'une réduction d'inscription allant jusqu'à 30 %. Il n'y a pas d'option d'inscription Expo Uniquement ; tous les participants peuvent accéder aux sessions scientifiques et aux keynotes situés sur le floor de l'expo.