Sirha - Salon International de la Restauration et de l'Hôtellerie

Sirha Lyon, officiellement connu sous le nom de Sirha - Salon International de la Restauration et de l'Hôtellerie, est un salon professionnel B2B biennal de premier plan, dédié aux secteurs de la restauration, de l'hôtellerie et de la consommation hors domicile. Organisé à Lyon, en France, il est mondialement reconnu comme un Événement de Référence Mondiale Certifié UFI et s'impose comme la plus grande exposition mondiale dans son domaine. L'événement favorise l'innovation, la culture et le développement commercial, réunissant les professionnels de l'industrie pour explorer les opportunités actuelles et futures de la gastronomie.

L'exposition présente un large éventail de secteurs interconnectés, notamment la Restauration & l'Hôtellerie, la Boulangerie & la Pâtisserie, la Gastronomie & la Fine Cuisine, l'Équipement de Cuisine & de Restaurant, et la Culture du Café & des Boissons. Structuré autour de quatre univers principaux — Restauration, Sucré, Boisson et Technologie — et de divers quartiers thématiques tels que la boulangerie, le café, les arts de la table et les zones d'hospitalité, Sirha Lyon offre une vaste vitrine de produits et services. L'événement se déroule à Eurexpo Lyon, utilisant 14 halls et couvrant plus de 140 000 m² d'espace d'exposition.

Sirha Lyon attire un public professionnel diversifié, comprenant des chefs, des hôteliers, des boulangers, des fournisseurs, des restaurateurs et des professionnels de l'alimentation de plus de 130 pays. L'édition 2023 a accueilli 205 000 visiteurs et 3 600 exposants, tandis que l'édition 2025 a vu 225 000 visiteurs, dont 4 000 chefs étoilés Michelin, et 4 000 exposants. Les participants incluent des décideurs clés, des acheteurs et des leaders de l'industrie. L'événement accueille également des programmes et concours prestigieux en parallèle, tels que le Bocuse d'Or (2027) et la Sirha Pastry World Cup (2027), aux côtés de l'International Catering Cup, Sirha Bake, Sirha Food Forum, Sirha Métiers de Bouche, Sirha Coffee Show, Sirha Innovations et le Start-Up Village.